🔧 準備階段

  1. 準備把手：
    • 將原盒裝所附濾杯或尺寸58mm的濾杯，裝置於把手內。
  2. 研磨咖啡豆：
    • 使用我們推薦的comandante C60 /C40red clix磨豆機，義式等級研磨，接近細粉狀，大約調在刻度12~20/16~24，視咖啡豆烘焙程度決定。
    • 一般建議粉量為 15~18 克（深焙可放置15g/淺焙可放置18g）。
  3. 填粉 & 壓粉：
    • 將研磨好的咖啡粉倒入把手濾杯。
    • 保持水平，用填粉器均勻壓實。

☕ 萃取階段

  1. 裝入水杯裝於把手上，並確認卡入：
    • 煮沸熱水，倒入把手上方的水杯，上緣的水平線，約略為60ml。
    • 請注意熱水使用，小心燙傷並留意旁人或嬰幼兒安全。
  2. 加熱水後：
    • 將把手下緣輕輕推入機身(不鏽鋼的半圓弧鐵片上)並確認手把完全平貼。
  3. 開始加壓萃取：
    • 使用機身側邊的手臂往下按壓。
    • 初段可停頓或輕壓約作為自然預浸，然後穩定施力萃取。
    • 全程為6下，前2~3下為排出空氣，後4~6下，為建壓過程至排出咖啡液，至粉水比重1:2(標準義式濃縮咖啡)，最多約略接近粉水比重1:5。
    • 完成目標咖啡液後，手臂把往上並前推過齒輪，待大氣壓力,，將活塞慢慢推回覆至最頂部，即可退出把手和水杯。
    • 配合手磨/手壓感受阻力，再次調整粉粗細。
    • 祝您使用愉快，預計能輕易得到一份品質穩定且粉水重比1:1~1:5的咖啡，可加入冰塊、牛奶、水或其他飲品至您能舒服享用咖啡的形式。

🧼 清潔與保養

  1. 倒出咖啡渣餅，用水沖洗水杯、濾杯與手把。
  2. 以濕布輕擦拭機身外觀，不用時，可下壓，讓活塞保持通風乾燥。
  3. 建議使用少許ShowMeii的中性低殘留清潔液，協助去油脂(少量清洗或浸泡)。

小技巧

若壓力不足或流速過快，可能是研磨太粗或壓粉不夠緊實，可再次嘗試。

建議使用我們推薦的Comandante C40/C60磨豆機和WAFO桌面固定座，達到最佳體驗。

建議可使用數位秤來精準控制粉量。

可搭配 WDT（撥粉工具）減少結塊，提升萃取均勻性。

可到我們Superkop論壇，一起找答案喔(建構中)

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